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乳品生產(chǎn)線工藝流程
原奶檢驗→計量→收奶→過濾→緩存→分離→冷卻→貯存→預熱→閃蒸→預→冷卻→貯存→配料→貯存→預熱→脫氣→均質(zhì)→溫→冷卻→灌裝→裝箱→保溫實驗→出廠
一、設備的洗滌和：
1、乳品工廠設備的清洗和須分兩個不同操作階段進行，不能將兩個過程同時進行，否則得不到洗滌和的預期效果。在洗滌和兩個過程中時進行，洗滌更為重要，洗滌則比不經(jīng)洗滌而直接進行的郊果要好得多。因此洗滌是要的，絲毫不能草率從事，使用過的設備和管路須立即清洗，然后才能進行。
2、器具設備及管道使用之后，要立即先用冷水或溫水沖洗，因附著于器具設備及管路上的牛乳，如不馬上洗掉，任其干燥則蛋白變性，并與鹽類形一種堅固的膠狀膜后，再洗就很困難，并與鹽類要用太熱的水，以防蛋白質(zhì)硬化，一般水溫保持在380C~600C之間。

乳品生產(chǎn)線相關(guān)介紹
　　乳品生產(chǎn)線是指乳制品產(chǎn)品生產(chǎn)過程所經(jīng)過的路線，即從原料進入生產(chǎn)現(xiàn)場開始，經(jīng)過加工、運送、裝配、檢驗等一系列生產(chǎn)生產(chǎn)線活動所構(gòu)成的路線。狹義的乳品生產(chǎn)線是按對象原則組織起來的，完成產(chǎn)品工藝過程的一種生產(chǎn)組織形式，即按產(chǎn)品專業(yè)化原則，配備生產(chǎn)某種產(chǎn)品及零、部件所需要的各種設備和各工種的工人，負責完成某種產(chǎn)品及零部件的全部制造工作，對相同的勞動對象進行不同工藝的加工。

乳品生產(chǎn)線圖示


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